(相关资料图)

1、准备：提前准备一盘冰水。鸡爪去除指甲，洗净。锅中放水，加入料酒、姜片、葱段、洗净的鸡爪，煮10分钟左右。

2、鸡爪煮熟后取出，放入冰水中浸泡半小时以上。

3、用小刀或剪刀把鸡爪的背面剪开，如上图所示，切到骨头，不要太浅，否则不容易去骨。

4、取骨成功。万能的度娘有很多去骨的方法可以参考。

5、我花了一个多小时把一斤多的鸡爪全部去骨。我累坏了。难怪去骨凤爪这么贵。切记：准备好的鸡爪一定要用纯净水或者凉开水洗一两遍。

6、把所有的调味料混合好。当然调料可以根据个人喜好调整，不是一成不变的。比如可以用我口水鸡教程里的酱腌制，味道还不错。

7、将调好的酱料倒入去骨凤爪中。

8、搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏1 ~ 2小时后食用。

9、凉拌酸爽无骨凤爪真的超级好吃。只是剔骨比较麻烦。

以上就是无骨鸡爪做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。