不知不觉中春季已经接近尾声，转眼间迎来了农历三月份，说起这个月不得不提到传统大节“上巳节”，又因节日赶在农历三月初三，所以又称为重三，三月三。

在这样一个吉祥又特殊的意义的节日，流传着很多的习俗，特别是在少数民族中尤其隆重，人们祭祀，饮宴，汇聚欢歌，非常热闹

4月22就迎来上巳节了，记得“做1事，吃4样”，祛病防祸，一年平安喜乐顺

(资料图片仅供参考)

做1事-春浴

上巳节正处于初夏交替的阶段，忽冷忽热的天气，人就比较容易生病，所以每年的上巳节这天人们会举行“春浴”的祭礼，也就是沐浴，有消除灾祸，去除病痛的意义

吃4样

1、年糕

做法推荐【鱼香年糕】

《食材清单》年糕2根、鸡蛋4颗、胡萝卜一段、青椒1个、泡发木耳3朵

（1）首先准备一下配菜，2根年糕从中间切开，再切成薄片改刀切成细条

（2）接着将胡萝卜擦成丝，青椒和木耳分别切细丝

（3）4颗鸡蛋打入碗中加1克盐搅散，油热下锅炒熟备用

（4）鱼香料汁：生抽2勺，蚝油1勺，香醋一勺，白糖1勺，食盐三分之一勺，淀粉1勺，水适量，因很多调味汁都是带有咸味的，为避免太咸盐尽量少放

（5）锅里再一次倒油，放一把葱花爆香，接着胡萝卜木耳青椒一起倒进去，翻炒至5成熟

（6）然后放入年糕炒匀，最后倒入鱼香料汁翻炒收汁，待汤汁收干年糕炒好也入了味，就可以装盘了

2、荠菜

推荐做法【荠菜鸡蛋汤】

《食材明细》荠菜、鸡蛋、猪肉末、淀粉水

（1）首先将荠菜的根部剪掉，枯叶挑出来，多清洗几遍把泥土冲干净

（2）锅里加水烧开，先放一小勺油一勺的盐，接着放入荠菜烫一下，变成绿色就可以捞出来

（3）放入清水中洗一下，挤干水分切成荠菜碎，然后准备2个小碗，一个放入2勺淀粉半碗水搅开，一个磕1颗鸡蛋搅散

（4）锅中倒油，放入肉末炒熟，然后加2碗开水煮沸，放盐鸡精调味

（5）紧接着倒入荠菜碎再次将水烧开，然后倒入淀粉水勾芡

（6）最后把蛋液淋上去，关火用余温把鸡蛋烫熟就可以出锅了

3、槐花

槐花麦饭

《准备食材》洋槐花、蒜瓣、面粉、食用油、盐

（1）新鲜的槐花多淘洗几遍，滤出多余的水分

（2）过滤好之后淋入少许食用油拌匀，接着分多次撒入面粉，每一次都要搅拌均匀，最后的状态是槐花没有大疙瘩，不黏连，并且每个上面都裹满面粉就可以了

（3）锅中加水烧开，放入蒸笼铺好蒸布，将槐花均匀地铺上去，调成中火蒸5-6分钟

（4）蒸好了倒入盆里，趁热先加盐拌一下，凉了不容易化开

（5）接着将2个蒜瓣剁碎放进去，加2勺香油搅一搅，装盘完成

4、粉蒸肉

莲藕粉蒸肉

《清单》莲藕、五花猪肉、大米、江米、花椒、甜面酱、腐乳汁

（1）先做米粉，把米淘洗3遍，控干水分，锅中不用放油，倒入大米炒干水分，不要炒得太干，容易爆成米花

（2）然后放入花椒小火慢炒，炒出香味关火，花椒放10颗就可以了，多了会影响口感

（3）炒好后用擀面杖擀碎，或者放进料理机磨成粉，不需要太碎，带点小颗粒更好吃一些，擀好后加少许盐，1勺五香粉拌匀

（4）600克带皮五花肉洗干净，切成 长片状，加适量盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，生抽，腐乳汁，老抽，2勺甜面酱腌制10分钟

（5）将1个莲藕去皮切成厚片，清净用水浸泡防止变黑

（6）肉腌好了，分多次加入米粉抓拌均匀，使每片肉都裹满米粉，莲藕捞出来也裹一下粉，蒸屉内先铺上一层湿布

（7）接着一片五花肉夹一片莲藕依次摆放均匀，上汽后蒸50分钟

瘦肉很嫩，肥肉不腻，莲藕粉糯，入口又糯又香特别好吃