大家好，这里是邱哥说美食，春天是万物生长的季节，阳气生发，气温回升，百花争艳，到处都是欣欣向荣的景象。这个时候，作为我们生命之本的气血和肝脏，也活动频繁，因此稍微不慎就容易气血不足，肝火旺盛。所以，春天滋补营养，适合多喝健脾疏肝的补气血汤，顺应时节，健脾疏肝，补足气血，强身健体过春天。接下来，我整理八道适合我们疏肝补气血的营养炖汤，现在喝正当时，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、淮山虫草花乌鸡汤

(资料图片仅供参考)

食材准备： 乌鸡、淮山、胡萝卜、红枣、虫草花、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.淮山和胡萝卜去皮，然后和虫草花、红枣一起清洗干净，放入炖锅中，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。

二、山药红枣乌鸡汤

食材准备： 山药、红枣、党参、黄芪、陈皮、莲子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把乌鸡斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把红枣、莲子、党参、黄芪和陈皮也清洗一下，一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

三、乌鸡四物汤

食材准备： 乌鸡、川穹、白芍、当归、熟地、姜片、葱段。

做法流程：

1.把乌鸡剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净川穹、白芍、当归、熟地，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

四、菌菇石斛炖瘦肉

食材准备： 瘦肉、石斛、松茸、羊肚菌、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，接着剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、玉米淀粉，一起抓拌均匀上劲备用。

2.清洗干净石斛、松茸、羊肚菌和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去壳，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。

3.把肉馅揉成肉团放入炖锅中，接着一起隔水慢炖两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、鸽子红参汤

食材准备： 鸽子、红参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块，放入大碗中，接着切好葱段和姜片一起放入，再倒入没过鸽子的清水，一起浸泡半个小时，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净红参、红枣和黄芪，然后一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，加入一块姜片。

3.然后隔水炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。

六、板栗黄芪鸽子汤

食材准备： 鸽子、板栗、黄芪、红枣、葱段、姜片、枸杞子。

做法流程：

1.把鸽子斩成小块，清洗干净，然后放入大碗，接着把葱段和姜片准备好，一起放入，再倒入适量的清水，一起浸泡30分钟，最后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和红枣、黄芪一起清洗干净，接着放入炖锅炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖三分钟，即可出锅开吃。

七、石斛麦冬猪骨汤

食材准备： 石斛、玉竹、海底椰、莲子、麦冬、红枣、猪骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净海底椰、石斛、麦冬、玉竹、莲子和红枣，然后一起清洗干净，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、板栗炖鸡汤

食材准备： 鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟入味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道补气血汤，你学会了吗？道道疏肝健脾，气血双补，老少都适合吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持！