你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川美食介绍说明文，四川美食介绍这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、煎饼是乐山犍为有名的小吃，乐山有名的叫花鸡叶就吃过。用一个薄薄的几乎透明的半个手掌大小的饼，把拌好的萝卜丝+炒豆豉饭+白糖+芝麻面全部包起来，做成1个煎饼，10个煎饼一份。用上好的甜醋。将整个煎饼浸泡在醋中一会儿。蘸醋的时候一定要夹好煎饼，容易散。味道酸酸甜甜的，还有点辣。萝卜丝很脆，还有几颗小黄豆，咬起来像没事一样。

2、乐山市的大街小巷都有卖，炸泡豆腐里塞的是萝卜丝或者萝卜，加上白糖和辣椒，或者芥末。放在卖家准备的酸甜汁里，然后吃，那叫一个安慰。乐山黄家山附近的“四方豆腐干”也很有名。

【资料图】

3、“狮饼，酥，酥，酥”狮膏原名寿王膏，创建于清末。泡沫甜脆，入口化渣，长方形，表面平整，无斜边缺角，色泽金黄，似狮毛有不同的花形和颜色。西充金城牌狮子饼很有名。

4、北方蒸饺里的皮皮一般比较粗，而四川的蒸饺因皮薄而得名玻璃蒸饺，蒸熟后皮子浸油后呈半透明状，透过皮子也能看到里面的馅。制作时要将多张面皮重叠，面皮要薄如丝。早餐半笼，配一叠熟油辣椒，一碗海带汤，很合适！

5、方盆盔是南充蓬安县的特色。常见的军用锅盔、红糖锅盔都是圆形的，南充的锅盔是方形的。皮皮烤的金黄酥脆，带点甜味。锅盔里面也是罐装的川北凉粉，鼓鼓的，后面吃锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道。

6、自贡人的早餐有一种是豆腐脑水粉。清光绪年间，陈在自贡自流井大街开了一家名为清荣森的小吃店，专营豆腐脑水粉。代代相传，现在是第四代了。水粉细如银线，根部均匀，洁白柔软；豆腐脑又嫩又香，和酥脆的黄豆、三种食物混合在一起做成豆腐脑水粉。

7、自贡牛佛镇的碎燕窝，也叫“燕窝饼”，外形像花卷。是面条小吃的一种，一堆厚厚的“面条”螺旋卷在一起，看起来是连在一起的。面团不像普通的花卷那么干，而是油油的，松散的，有光泽的，上面还点缀着很多芝麻，看着就觉得甜。

8、内江板木镇板板桥炸糕起源于清末，是一种糯米油炸小吃。你必须用植物油而不是色拉油来炒炒年糕。难怪油的颜色那么深不见底。煎好后，锅中间微凹，呈灯状，竖着装在陶瓷盘里，黄灿灿的一排，很开胃。炒年糕1.50元一个，皮脆馅软，咸甜渣，口感不错。如果配上一碗热气腾腾的豆浆，估计更适口。

9、高县鸭粑粑，又名猪儿粑粑，是宜宾市高县著名的特色小吃。皮薄肉嫩，好的鸭胗不粘叶子，不粘筷子，不粘牙齿！相传高县鸭是1900年出生的姑母侯创造的。有甜的和咸的，咸的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜饯。河鸭是高县最好的鸭子。

10、巴中恩阳镇的榨糖烧饼形状与普通烧饼不同，中间向两边凸出，形成飞碟状外观；而且它的内部均匀地覆盖着一层薄薄的融化的红糖，单吃香脆微甜；正宗的吃法是从侧面咬一小口，然后配凉菜、凉面吃。

11、洛江计都的创始人是袁桐如。一次偶然的机会，袁桐如在一家鸡毛馆吃饭，没有任何小吃。店家给他弄了一碟麻油豆皮。吃了之后，他受到了启发。回家后，他用大豆做了一只更美味的“豆鸡”

12、不是江油的人当然不知道什么叫新奇。其实毕竟有点像成都的化缘鸡，但又有很大的区别。蘸是将牙签插在各种食物(如土豆、莲藕、豆腐、凤尾、竹笋等)上的过程。)并切成小样。穿之前都是用白水煮熟，再配上红白风味的蘸料。

13、梓潼酥饼又名薄酥饼，是四川梓潼著名的中国传统糕点之一。以前用炭火，现在用红外线炉烤。脆纹均匀清晰，香脆可口，入口化渣。品种从过去的一种甜味发展到柠檬、香蕉、椒盐等八种。

14、梓潼片粉也是四川梓潼的特产，光滑有弹性，整齐分明。吃的时候很均衡，经常配以麻辣酸辣的调料。如果是浇豆豉，窝油高醋，辣椒香油，蒜泥芥末。

以上就是四川美食介绍这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。